Wielu Polaków nie wyobraża sobie Bożego Narodzenia bez kutii. To tradycyjna potrawa, której podobnie jak barszczu, nie może zabraknąć na świątecznym stole.

Kutia pochodzi z Kresów Wschodnich i wywodzi się z tradycji kuchni ukraińskiej i białoruskiej, a także starej kuchni kresowej. Tradycję przygotowywania kutii na Wigilię ugruntowały w Polsce rodziny pochodzące właśnie z Kresów.

Kutia tradycyjna; Źródło: screen Youtube

Dawniej było to danie przygotowywane tradycyjnie także na inne uroczystości i święta, takie jak Dzidy. Był to także przysmak serwowany podczas stypy. Zgodnie z dawnymi wierzeniami, kutia to ulubiona potrawa Zizi- personifikacji zimy i chłodu.

Kutia to tradycyjny bożonarodzeniowy deser. Jej bazą jest przenica, miód i bakalie. W obecnych czasach, kiedy mamy możliwość zdobycia wielu niedostępnych niegdyś produktów, smak kutii wzbogaca się o skórkę pomarańzową czy migdały.

Jak zrobić kutię? To proste!

Potrzebne będą:

- po 1 szklance:

  • pszenicy,
  • miodu,
  • mleka

- 200 g rodzynek

- 200 g orzechów laskowych i włoskich

- kilka kropli aromatu migdałowego

Jak przygotować kutię:

  1. Pszenicę należy dokładnie wypłukać, odcedzić i zalać zimną wodą, a następnie odstawić na całą noc.
  2. Następnego dnia należy zalać pszenicę wrzątkiem i wstawić na niewielki ogień. Od czasu do czasu mieszając, gotować pod przykryciem do miękkości.
  3. Mak należy opłukać, zalać wrzątkiem i zagotować, a następnie odstawić na kilka godzin.
  4. Po kilku godzinach mak trzeba odcedzić, odcisnąć z wody oraz zmielić w maszynce z drobnym sitkiem.
  5. Rodzynki umyć, odcedzić i zalać ciepłą wodą oraz odstawić na około 20 minut. Dzięi temu zmiękną.
  6. Bakalie posiekać razem z orzechami.
  7. Połączyć wszystkie składniki, przełośyć do naczynia i schłodzić w lodówce.

Kutię można przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez kilka dni -zdradza portal Smakosze. Śmiało można więc przygotować od razu większą porcję, by cieszyć się tradycyjnym deserem przez całe Święta.

Warto wiedzieć: Wykształcenie ministra zdrowia zaskakuje. Kim z zawodu jest Adam Niedzielski

Bądź na bieżąco z "Życiem": Tajemnice z dzieciństwa Tadeusza Rydzyka. Miał problemy przez rodzinę

To Cię zainteresuje: Piotr Żyła wyróżniony przez swoją wspólnotę wyznaniową. Jakiego wyznania jest skoczek