Dziesięć sposobów na ustalenie autentyczności masła. Czy jemy prawdziwe masło

Dietetycy mówią, że każdego dnia powinno się jeść dwadzieścia gramów masła. Najważniejsze, żeby było to naturalne, prawdziwe masło. Skąd więc wiedzieć, czy mamy do czynienia z masłem, a nie podróbką roślinną?

Na co kierujemy się w pierwszej kolejności przy wyborze produktu? Zgadza się: na jego skład. W maśle naturalnym nie ma wyliczenia różnych olejów roślinnych jak w margarynie. Skład masła jest zwięzły: mleko pełne i śmietana.

Jeśli na opakowaniu nie jest napisane „masło” - to też powód do zastanowienia, czy w opakowaniu nie znajduje się margaryna zamiast masła.

Naturalne masło z mleka krowiego można również rozpoznać po cenie — jest droższe niż jakiekolwiek substytuty.

Jeśli masz możliwość otwarcia produktu (na przykład na targu, na którym masło jest często sprzedawane na wagę) - spójrz na jego kolor. Nie powinien być ani radykalnie żółty, ani intensywnie biały.

Naturalne masło będzie twarde po wyjęciu z lodówki. Uwaga: masło nie zanieczyści opakowania po rozpakowaniu. Nie przykleja się również do noża.

Warto zwrócić uwagę na trwałość produktu. Tłuszcz zwierzęcy może być przechowywany przez dziesięć dni lub krócej. Jeśli jest w metalowym opakowaniu — nie dłużej niż trzy miesiące. Kiedy spojrzysz na opakowanie i zobaczysz, że producent obiecuje dłuższe terminy, to są konserwanty.

W domu można też szybko wykryć podróbkę. Jeśli jest to masło, stopi się równomiernie, ale jeśli na powierzchni są kropelki, jest to margaryna.

Kiedy prawdziwe masło zastygnie z zimna, nie mięknie, w przeciwieństwie do margaryny, która szybko zaczyna się topić (z powodu tłuszczów roślinnych).

Wykonane z wysokiej jakości śmietanki masło jest jędrne i gładkie w dotyku. Na rozcięciu lśniące bez rozwarstwiania.

Wreszcie naturalny produkt powinien prawie się rozpaść, gdy tylko zostanie wyjęty z lodówki. Prawdziwe masło rozprowadza się na chlebie gęstą, jednorodną warstwą.