Wybierając pomidory w sklepie, często skupiamy się na wyglądzie skórki, choć nie jest to jedyny wskaźnik jakości. Pomidory kupowane z szypułkami zwykle zachowują lepszą jakość niż te bez nich.
Łodyga pomaga zachować jędrność i smak pomidora
Jak wiemy, pomidory bardzo szybko pleśnieją i musimy podjąć kroki, aby zapobiec ich wyrzuceniu do kosza. Bez szypułki pomidory są bardziej narażone na pleśń. Dlaczego warto kupować pomidory z szypułką?
Dłuższa trwałość i świeżość to jedne z głównych zalet pomidorów z szypułką. Łodyga działa jak naturalna bariera, ograniczając utratę wilgoci z pomidora i utrzymując jego świeżość na dłużej.
Ponadto pomidory z szypułką często dłużej zachowują intensywny smak i aromat. Szypułka może również wskazywać na jakość pomidora. Jak rozpoznać, czy pomidor jest świeży i aromatyczny?
Kolor i struktura szypułki mają kluczowe znaczenie — zielona, jędrna szypułka sygnalizuje świeżość. Jeśli łodyga jest sucha i brązowa, pomidor może nie być już w szczytowej formie. Co więcej, pomidory z zielonymi, zdrowymi łodygami zwykle pochodzą z lokalnych gospodarstw i nie przebyły długiej drogi, aby dotrzeć do sklepu. Wybór pomidorów z takimi szypułkami zwiększa prawdopodobieństwo uzyskania produktów najwyższej jakości.
Prawidłowe przechowywanie pomidorów z szypułkami może znacznie przedłużyć ich świeżość. Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej na blacie kuchennym lub w otwartej misce.
Powinny mieć stały przepływ powietrza i nie powinny być przepełnione. Używanie pojemników zapewniających dobrą cyrkulację powietrza, takich jak kosze siatkowe lub miski z otworami, może być korzystne. Ważne jest również, aby nie przechowywać pomidorów w lodówce.
Niskie temperatury negatywnie wpływają na smak i zmieniają teksturę pomidorów. Zaleca się przechowywanie pomidorów łodygami do dołu, aby ograniczyć dostęp powietrza przez odsłonięty obszar, w którym przymocowana była łodyga, co może przyspieszyć psucie się.
Zerknij: Wszystko jest zapisane w gwiazdach. Tylko trzy znaki zodiaku mają najmądrzejsze dzieci
Nie przegap: Ruszyła zbiórka dla synów Izabeli Kaczyńskiej-Gontarz. Dziennikarka odeszła po ciężkiej chorobie